Le Barbavin

La Carte

entrées
  • La poêlé de couteaux à l’ail et persil 19,50€
  • Les encornets frais frits, sauce tartare 19,50€
  • La fricassée de ris de veau, petits gris et artichauts violets 23,50€
  • Le tartare de thon façon thaï 22,00€
  • Les ravioles au comté beurre de cresson, parmesan 18,50€
  • Les croquettes aux crevettes grises « Maison » 19,00€
  • Les ravioles de langoustines et son jus de crustacé 18,50€
  • Le boudin noir basque poêlé aux pommes Golden 19,00€
  • La nage de scampis au curry de Madras, légumes croquants 18,00€
Plats
  • La sole ou les solettes simplement meunières selon arrivage Prix du jour
  • Filet de Bar cuit sur peau, topinambourd, artichauts et chorizo 28,50€
  • La baby lotte rôtie au miel et citron vert ,purée 28,50€
  • Pluma de Porc Ibérique, artichauts violets, p.d.t Grenaille 27,50€
  • Le croustillant de poularde, sauce à la truffe et chicons braisés 28,50€
  • L’entrecôte de bœuf irlandaise et sa béarnaise, frites « Maison » 29,50€
  • Le filet pur irlandais sauce poivre concassé , flambé cognac 32,50€
  • Le rognon de veau façon Beaugé (estragon-moutarde) 25,00€
  • Le Croustillant de ris de veau, béarnaise, p.d.t Grenailles 34,50€
  • Le pigeonneau des Landes rôti et désossé façon Clamart 34,50€
  • Le tartare de bœuf coupé au couteau, frites « Maison » 23,50€
  • Côte à l'os de boeuf Holstein maturée de 3 semaines 85,00€

    2cvts

Desserts & Fromages
  • La crème brûlée vanille bourbon 9,00€
  • La glace spéculoos dans son croquant 9,00€
  • Coupe de Sorbets 9,00€
  • Sorbet Colonel 11,00€
  • Coupe de glaces artisanales 9,00€
  • Brownie au chocolat et noix de Pécan, coulis de fruits rouges et glace vanille 10,00€
  • Le sablé Breton Pomme rôtie, glace vanille et caramel maison 10,00€
  • La coupe Barbavin : Glaces Marron Nougat et café ,pruneaux marinés à l’Armagnac 10,00€
  • La tarte Tatin et sa boule de glace, flambée au Calvados 10,00€
  • Le macaron garniture chocolat, caramel au beurre salé 10,00€
  • Notre Dame blanche au chocolat chaud Côte D’or 10,00€
  • Les figues rôties aux épices, glace vanille et gingembre 12,00€
  • Terrine de pain perdu brioché, caramel et glace nougat 10,00€
  • L’assiette de Fromages de notre sélection 12,50€
Découvrez

Notre Lunch, Notre Menu de Saison & nos suggestions